Hier wil je blijven! Dat was onze beleving bij de wijnproeverij bij Terre di Nano!

Smaaknotitie:

In het hart van Toscane, iets ten Zuiden van Siena, tussen de drukke stadjes Montepulchiano en Montalchino vind je op een heuvel Terre di Nano…. een prachtig oud landhuis waar vele Toscaanse bruiloften worden georganiseerd. Een aanrader mocht je iets te vieren hebben…. Hier zwaait Giorgio de scepter over de keuken en de wijngaarden. Ooit begonnen met een studie rechten in Rome om vervolgens zijn passie in de kookkunst verder te gaan vervolmaken! Hier komen wijnen vandaan waar je tot rust van komt. De Chianti Colli Senesi is een prachtige Sangiovese Chianti met verfijning en souplesse! Niet teveel hout, gewoon compleet rond en aangenaam rood fruit. Deze wijn wordt ook standaard naast de andere wijnen in Terre di Nano geschonken. Dit maakt dat deze wijn gastronomisch bijzonder goed past bij pasta met ragú (vleesstoofpot) en zwaardere gerechten. Kortom wij zijn blij met dit wijnhuis! Overigens konden we de Vino Nobile di Montepulchiano ook niet weerstaan, die voeren we eveneens!

Lekker bij:

Als Giorgio zijn gerechten om deze rode wijnen heen bouwt, snap je dat deze Terre di Nano Chianti Colli Senesi DOCG prima samensmelt met de Toscaanse keuken! Denk dus aan pasta alla ragú (Bolognese, of de lokale variant met het witte zwijn) maar ook medium-rare kalfsvlees, runderlende… het zwaardere werk zeg maar! Maar ook los, dat is het mooie aan deze wijn, komt hij prima uit! Even decanteren, niet te lang, en dan ook heerlijk! Kan ook een aantal jaren blijven liggen, dan wordt deze wijn zachter en komen de verborgen karakters nog meer tot uiting.