Wijn & Spijs, de ultieme combinatie!

Het alom bekende wijn en spijs vraagstuk: Wat drink je bij wat?

Als je een lekkere wijn bij lekker eten wil serveren, zal je eerst een keuze moeten maken. Kies je de wijn bij het eten of het eten bij de wijn? Kijk vanuit daar verder wat er dan bij past. Zoet, zuur, zout, bitter en umami (letterlijk uit het Japans vertaald als ‘heerlijk eten’, maar wordt vaak omschreven als ‘hartig’. Het zijn de smaken zoals sojasaus, shiitake, miso, gekookte tomaten etc.).

Allemaal zijn het smaaksoorten die wij met onze tong waarnemen en die dus ook in ons eten en in de wijn te vinden zijn. Een goede match kan beide dingen versterken of het kan compleet verkeerd uitpakken en jij eindigt uit frustratie met een blikje bier bij de snackbar.

Wat Werkt?
Pinot Noir (soepel rood): Bij eten met ‘aardse’ smaken zoals paddenstoelen of tomaat.
Chardonnay (wit): Bij eten met wat vettige smaken, zoals in visgerechten met romige saus. 
Champagne (wit): Bij zout eten, zoals heerlijke oesters.
Cabernet Sauvignon (krachtig rood): Heerlijk bij rood vlees.
Rosé (droog): Bij rijke kaasgerechten of gekoeld rood vlees.
Sauvignon Blanc (wit): Bij (gegrilde) visgerechten, maar dan wel zonder een vettige (room)saus!
Pinot Grigio (wit): Bij lichte visgerechten en schelpen.
Syrah (rood): Perfect bij lekker gekruide vleesgerechten.
Riesling (wit, semi-droog): Bij Aziatische en Indiase gerechten.

Welkom bij Van Kruistum wijnen!

Door aan te geven dat je 18 jaar of ouder bent en verder gebruik te maken van

deze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies.

 

VanKruistumWijnen.nl verkoopt geen alcohol als je jonger bent dan 18 jaar, 

omdat dit schadelijk is voor je gezondheid en wettelijk verboden is. 

Wij willen als wijnspeciaalzaak bijdragen aan verantwoord alcoholgebruik.

 

===================================================================

 

VanKruistumWijnen.nl maakt gebruik van cookies (en daarmee vergelijkbare technieken) 

om het bezoek en winkelen bij VanKruistumWijnen.nl voor

jou nog makkelijker en persoonlijker te maken. 

 

Met deze cookies kunnen wij en derde partijen jouw internetgedrag binnen 

en mogelijk ook buiten onze website volgen. 

Hiermee kunnen wij en derde partijen advertenties aanpassen aan jouw interesses 

en kun je informatie delen via social media.

You have Successfully Subscribed!

×

Hallo!

Je kunt je (wijn)vragen gerust stellen of gewoon direct bestellen via de app!

Groeten Janneke & Paul

mailen mag ook!

[email protected]

× Vragen over wijn?